Najwyższej jakości ocet hawthorn

Procesy produkcji octu Hawthorn

1. Przetwarzanie głogu.

Wybierz wysoce dojrzałe hawthorns i usuń zgniłe owoce, zanieczyszczenia i owoce zjeżdżające owady. W szczególności owoce zjedzone owadami muszą być ściśle usunięte, ponieważ sprawią, że produkt będzie gorzki. Zmyć glebę na powierzchni owocu czystą wodą, usuń i spuść, a następnie użyj dużej kruszarki do wyciskania, aby zmiażdżyć hawthorn bez rozbijania rdzenia.

2. Fermentacja alkoholowa.

Dodaj odpowiednią ilość pektynazy do zmiażdżonego głogu, a następnie dodaj płyn sakariacyjny skrobi około trzykrotnie większą masę owocu, dostosuj zawartość cukru do 15% do 16%, a następnie dodaj 5% do 7% pożywki hodowlanej drożdżowej, mieszaj równomiernie, mieszaj, mieszaj równomiernie, wymieszaj, mieszaj i kontrolować temperaturę przy 20-25 ℃ w celu fermentacji alkoholowej. Główny okres fermentacji rozpoczyna się od 2 do 3 dni po zaszczepieniu, a główna fermentacja trwa około 3 do 4 dni. W tym okresie energicznie fermenty drożdże, uwalniają dużo ciepła, a temperatura produktu szybko rośnie. W tej chwili zwróć uwagę na podejmowanie środków w celu zmniejszenia temperatury produktu i kontynuuj fermentację po zakończeniu głównej fermentacji. Około 4 dni w celu promowania dalszej konwersji cukru resztkowego w alkohol. Cały okres fermentacji trwa około 10 dni.

3. Błęczenie głogu.

Najpierw dodaj dwa razy więcej 35% jadalnego alkoholu do zmiażdżonego głogu, zanurz go przez 10 dni, wymieszaj kilka razy dziennie i odfiltruj, aby uzyskać płyn do moczenia alkoholu. Dodaj 2 -krotność wody i odpowiedniej ilości pektynazy do pomace, podgrzej ją do 50 ° C przez 2 do 3 godzin, aby promować hydrolizę materiału pektyny, a następnie zagotuj przez 30 minut, aby rozpuścić tyle składników odżywczych w Hawthorn, jak to możliwe.

4. Fermentacja kwasu octowego.

Wymieszaj zacier fermentacji alkoholu, cień do nasiąkania alkoholu i gotowanego zacieru, dodaj łuskę z otrębów i ryżu oraz dodaj fermentację kwasu octowego. Zawartość wilgoci w mieszanych surowcach do fermentacji kwasu octowego jest kontrolowana na około 60%, a zawartość alkoholu wynosi od 6%do 8%. Podczas fermentacji kwasu octowego temperatura pokojowa wynosi 25-30 ° C, a temperatura produktu jest kontrolowana w temperaturze 39-41 ° C, nieprzekraczając 42 ° C. Zbiornik powinien być odwrócony raz dziennie, aby poluzować ziarna fermentowane kwas octowego, dostarczyć bakterie kwasu octowego wystarczającym tlenem i rozpraszać ciepło. Po 12 do 15 dniach fermentacji kwasu octowego temperatura produktu zaczyna spadać. Próbki należy przyjmować codziennie w celu pomiaru zawartości kwasu octowego w ziarnach fermentowanych octu. Gdy temperatura fermentacji spada do 31 do 33 ° C, a zawartość kwasu octowego już się nie wzrasta, oznacza to, że fermentacja kwasu octowego się zakończyła. .

5. Wlać ocet po gotowaniu.

Sfermentowane sfermentowane ziarna octu powinny być solone i pieczone przez dodanie 1,5% do 2% soli. Najpierw posyp połowę soli na sfermentowanych ziaren octu, wymieszaj górną połowę octu w zbiorniku i przenieś ją do pustego zbiornika. Następnego dnia dodaj drugą połowę soli z dolną połową octu. Wymieszaj ocet i sfermentowane ziarna w słoiku i wymieszaj je z słoikiem. Po 2 do 3 dniach gotowania można na nie wylać ocet. Do zanurzenia octu stosuje się trzy zestawy metod wymywania octu, to znaczy, zanurzone ziarna fermentowane octu za pomocą drugiego octu ługującego przez 8–10 godzin w celu odfiltrowania pierwszego octu, zanurzanie pierwszych dregów octu przez 4 do 5 godzin, aby odfiltrować Drugi oct ługujący i zanurza drugie relacje w wodzie przez około 2 godziny, aby odfiltrować trzeci ocet ługujący. Skrop octem.

Jesteśmy producentem i dostawcą octu Hawthorn o najwyższej jakości. Oczekujemy długoterminowej współpracy ze wszystkimi potencjalnymi klientami. Poza tym dostarczamy również suszone owoce, takie jak suszone pierścionki jabłkowe, zachowane owoce, takie jak zachowane połówki brzoskwini, składniki żywności, takie jak papryka Syczuanu i proszek truskawkowy itp.

Szybkie Szczegóły:

Opakowanie: butelki w pudełkach z kartonami

Miejsce pochodzenia: Shanxi, Chiny

Okres przydatności: 24 miesiące

Rodzaj produktu:

Nazwa marki: Longyanjing

Typ przetwarzania: warzony

Czystość ( %): 100 %

Waga (kg): 0,26 kg

Nazwa produktu: czarny ocet

Pakowanie 12bottle/karton

Smak: kwaśny

Brand Longyanjing

Grade Grade Grade

Objętość: 200 ml/butelka

Użyj gotowania

Styl: przyprawy płynne

OEM: Dopuszczalne

Materiały: Hawthorn, woda

Opakowanie i dostawa

Szczegóły opakowania: 12botles/karton,

FAQ

1> Jaki jest twój MOQ?

Właściwie nie mamy MOQ. Żadne zamówienie nie jest dla nas zbyt małe ani za duże.

2> Jaka jest Twoja pojemność zaopatrzenia?

Możemy dostarczyć 20 000 ton rocznie.

3> Jaki jest czas realizacji?

Zasadniczo w ciągu 30 dni dla zamówienia mniej niż 10 pojemników.

4> Jakie są Twoje warunki płatności?

Nasze preferowane warunki płatności to 30% przedpłaty i saldo, które należy wypłacić na widoku b/l. W każdym razie jest to do negocjacji.

5> Jakie jest Twoje opakowanie?

Zwykle używamy szklanych butelek w pudełku kartonowym. W każdym razie możemy pakować zgodnie z wymaganiami klienta.

6> Jakie inne produkty sprzedajesz?

Sprzedajemy również, obejmują smażone grzyby shiitake, żółte wino i składniki żywności, takie jak czarny ocet itp.

6. Sterylizacja i starzenie się.

Pierwszy ocet i część octu wtórnego są mieszane w celu wytworzenia gotowego produktu. Surowy ciecz octu jest ogrzewany do 75-85 ° C przez 15-20 minut w celu sterylizacji i zabijania enzymów w celu przedłużenia okresu trwałości octu głogowego. Sterylizowana ciecz octu jest przechowywana w dużym podatku VAT. Średnie starzenie się przez 3 do 6 miesięcy. Osad jest usuwany z starzejącego się cieczy octu, a płyn supernatant jest przyjmowany do wypełnienia w celu uzyskania gotowego octu głogowego.

5. Nasze zalety ：

1>. Nasza firma znajduje się w Yuncheng City w prowincji Shanxi, gdzie jest największą bazą produktów owocowych dla jabłek, brzoskwini i gruszek itp. W Chinach. Mamy wystarczającą dostawę surowców, co zapewnia nasze produkty o dobrej jakości i cenie konkurencyjnej.

2>. Jesteśmy producentem i mamy własny sad i zakład. Nasza produktywność octu Hawthorn każdego roku wynosi ponad 20 000 ton.

3>. Dobra jakość produktu, terminowa dostawa i dobra obsługa przyniosły naszą firmę dobrą reputację w tej dziedzinie.